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Développement durable

A Toulouse, Elior met à l’honneur les produits du marché Victor Hugo

A Toulouse, Elior met à l’honneur les produits du marché Victor Hugo

15/11/2017

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Partenaire de certains commerçants du marché Victor Hugo de Toulouse depuis près de 25 ans Elior formalise pour les cinq prochaines années une collaboration inédite avec le marché emblématique de la ville rose. Impliquée depuis longtemps dans le développement territorial des régions où elle est présente , Elior renforce son ancrage territorial et […]

Dîner gastronomique et durable

Dîner gastronomique et durable

14/11/2017

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L'association R'Durable organise le 20 Novembre 2017, à partir de 18h, la 4ème édition du « dîner durable » à Cheverny, dans le domaine viticole Terra Laura situé au cœur des châteaux de la Loire. Dans un lieu d’exception, le dîner durable rassemblera 6 chefs aux univers bien différents qui concocteront une palette de plats gastronomiques et […]

Restau’Co reconduit les Trois trophées de l’Innovation

Restau’Co reconduit les Trois trophées de l’Innovation

26/10/2017

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Sous l’impulsion à la fois des visiteurs et des exposants, pour lesquels les rendez-vous à 18 mois étaient devenus trop éloignés et difficiles à gérer, le salon adopte à partir de cette année une fréquence annuelle. Tous les ans, un mercredi (jour consensuel), le Salon sera une manière dynamique et conviviale d’aborder le printemps. Une place de […]

Développement durable : Newrest s’engage

Développement durable : Newrest s’engage

18/10/2017

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Newrest s'engage en faveur du développement durable et va s'approvisionner, au niveau mondial, en oeufs de poules provenant d'élevages alternatifs à la cage d'ici à 2025 Newrest, spécialiste français de la restauration hors foyer avec 1 million de repas servis chaque jour, s’engage à s’approvisionner en œufs de poules (coquille et liquides) […]

20 mars 2018: Cantina 2018

20 mars 2018: Cantina 2018

10/10/2017

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Parmi les thèmes abordés au cours de la 6e édition de CANTINA, il sera question de nos assiettes. Avec un coup de projecteur sur les nouvelles pratiques alimentaires, la réglementation, les nouvelles offres. A l’occasion de sa 6ème édition, CANTINA 2018 réunira les acteurs du secteur de la restauration collective autour des enjeux liés aux nouveaux […]

Elior Group s'engage pour les poulets

Elior Group s'engage pour les poulets

05/10/2017

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Aux Etats-Unis, les principaux acteurs de la restauration commerciale ont récemment pris des engagements forts pour l'amélioration des conditions d'élevage des poulets de chair. Ces engagements se poursuivent désormais en Europe avec l'annonce d'Elior Group, acteur mondial de la restauration et des services, de ses engagements ambitieux en faveur […]

1er Hackathon de Newrest sur le gaspillage

1er Hackathon de Newrest sur le gaspillage

27/09/2017

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Newrest, spécialiste français de la restauration hors foyer avec 1 million de repas servis chaque jour, s’est associé à Toulouse Business School pour organiser un hackathon sur le thème du gaspillage alimentaire. Durant 24 heures, plus d’une trentaine de candidats se sont mobilisés pour trouver des solutions innovantes au problème du gaspillage […]

Salon Restau’co : sous le signe du goût

Salon Restau’co : sous le signe du goût

07/09/2017

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LE GOÛT sera au cœur de la prochaine édition du Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe organisé par le Réseau Restau’co qui se tiendra le mercredi 11 avril 2018 à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.1). Le Salon adopte ainsi une fréquence annuelle (au lieu de tous les 18 mois) sous l’impulsion des visiteurs comme des exposants […]

Le triporteur, une solution efficace lancée par Brake.

Le triporteur, une solution efficace lancée par Brake.

29/08/2017

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C’était il y a un peu plus d’un an maintenant, les premiers tours de roue d’un triporteur de livraison de produits alimentaires (frais et surgelé) en restauration Hors Domicile. Après sa pause hivernale, le petit véhicule signé Brake a repris sa course dans les rues de Sarlat. Silencieux, peu encombrant, il se faufile dans les rues étroites et […]

Olivier Foulon rejoint le réseau Euro-Toques

Olivier Foulon rejoint le réseau Euro-Toques

06/07/2017

Olivier Foulon, chef du Donjon au Domaine Saint Clair (Etretat), et Maître restaurateur, vient de rejoindre l’équipe d’Euro-Toques, qui oeuvre depuis près de 30 ans à la sauvegarde et la promotion des produits alimentaires de qualité et d’origine au sein de son réseau européen de chefs cuisiniers. En la matière, la cuisine d’Olivier Foulon est un […]

McCain entreprise engagée

McCain entreprise engagée

14/06/2017

Acteur engagé avec une politique locale et sociale forte, McCain parraine Gecco depuis 3 ans . Ce partenariat prend tout son sens d’autant plus que McCain est passé le premier, il y a plusieurs années maintenant, en huile 100% tournesol, plus facilement valorisable par le procédé biologique de Gecco. Aujourd’hui, l’intégralité des huiles usagées […]

Indice Vert CAHPP: Davigel obtient un A++

Indice Vert CAHPP: Davigel obtient un A++

07/06/2017

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Chaque année, la Centrale d’Achat des Hôpitaux Privés et Publics (CAHPP) lance à tous ses fournisseurs de tous secteurs d’activité le test de l’indice vert afin de connaître la hauteur de leur engagement en termes de développement durable. La note obtenue est un critère de sélection important pour la CAHPP. Autrement dit, un indice vert pour mieux […]

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