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Concours

3ème édition du Panier Mystère, concours adressé aux Maîtres Restaurateurs

3ème édition du Panier Mystère, concours adressé aux Maîtres Restaurateurs

05/10/2017

Pour la 3ème année consécutive, les Chefs Maîtres Restaurateurs ont la possibilité de participer au concours national de cuisine qui leur est réservé. Organisé par l’équipe de Terres de Chefs, magazine de l’association, aux côtés des partenaires PassionFroid, TerreAzur et ÉpiSaveurs du groupe Pomona, « Le Panier Mystère » a pour but de « promouvoir […]

Le Trophée du Maître d’hôtel remet le couvert

Le Trophée du Maître d’hôtel remet le couvert

28/09/2017

Les inscriptions sont ouvertes depuis le 26 septembre pour la seconde édition du Trophée du Maître d’hôtel, dont la finale aura lieu en janvier 2019, lors du Sirrha à Lyon. 107 candidats s’étaient manifestés pour le lancement du premier concours, conçu par l’association Service à la française, afin de valoriser les arts du service et de la table. […]

Matthieu Otto remporte le Bocuse d’Or France 2017

Matthieu Otto remporte le Bocuse d’Or France 2017

28/09/2017

Après une sélection impitoyable, les huit finalistes du Bocuse d’Or France 2017 ont concouru les 26 et le 27 septembre à la Maison de la Mutualité, sous les yeux d’un public de passionnés, et du jury présidé par Régis Marcon, Anne Sophie Pic, Enrico Crippa et Laurent Lemal. Pour sa deuxième participation au Bocuse d’Or France, Matthieu Otto, de […]

Deux tartes imaginées par des étudiants Ferrandi en vente à la Maison Dalloyau

Deux tartes imaginées par des étudiants Ferrandi en vente à la Maison Dalloyau

20/09/2017

La Maison Dalloyau et l’école Ferrandi Paris ont proposé aux étudiants du Programme Supérieur en Pâtisserie un concours, mettant en avant leurs créations autour d’une tarte ou un cake de saison. Les 14 élèves, travaillant en binôme, ont été supervisés par Yann Brys et Jérémy Del Val, chefs Création de Dalloyau, Régis Ferey et Carlos Cerqueira, […]

Appel à candidature Trophée Jean Rougié

Appel à candidature Trophée Jean Rougié

08/09/2017

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La neuvième édition du Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le samedi 20 janvier 2018 lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Cette édition 2018 sera présidée par le chef triplement étoilé, Régis Marcon. Cette année encore, le trophée Jean Rougié promet la découverte de jeunes talents, sous l’égide de MOF et de lauréats du […]

Les meilleurs cafés torréfiés à l'origine récompensés

Les meilleurs cafés torréfiés à l'origine récompensés

23/08/2017

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C’est dans le cadre de l’Ambassade du Pérou à Paris qu’ont été remises les médailles obtenues par les meilleurs cafés du 3ème Concours International des Cafés Torréfiés à l’Origine. Ce troisième concours a confirmé les attentes de ses initiateurs et des participants. Du côté des producteurs, la passion est là : certains ont réalisé un travail […]

L’Hôtel du Collectionneur remporte le premier Trophée Petit-déjeuner gourmand

L’Hôtel du Collectionneur remporte le premier Trophée Petit-déjeuner gourmand

27/07/2017

Organisé dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner, la finale du 1er Trophée du Petit-déjeuner gourmand s’est déroulée lundi 26 juin 2017 à l’Ecole Ferrandi Paris. Créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère, ce concours, placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de […]

La Maison Albert Bichot élue Best Red Winemaker 2017

La Maison Albert Bichot élue Best Red Winemaker 2017

19/07/2017

Lors de la dernière édition de l’International Wine Challenge, la Maison Albert Bichot s’est vue décerner le titre de « Best Red Winemaker 2017 », ultime récompense d’un concours parmi les plus disputés au monde. La Maison Albert Bichot, maison historique et toujours familiale, compte parmi les plus réputées de Bourgogne. Reconnue pour la qualité […]

Le Gargantua 2019 est lancé

Le Gargantua 2019 est lancé

19/07/2017

La 16ème édition du concours du Meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France, organisé par le réseau interprofessionnel Restau’Co, est lancée. Concours de référence sur son secteur, parrainé par le Meilleur Ouvrier de France catégorie Cuisine Marc Foucher, le Gargantua récompense tous les deux ans la créativité et les bonnes […]

Lancement de la 2eme Edition du Bartender Society Contest

Lancement de la 2eme Edition du Bartender Society Contest

31/05/2017

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Paris a rendez-vous avec le meilleur de la scène cocktails, au coeur de Paris, sur la péniche FLOW (Pont Alexandre III). Innovante et exigeante : la scène cocktail se réinvente tous les jours. Et les bartenders sont les acteurs de cette créativité. The BartenderSociety 2017 leur rend hommage les 12 et 13 juin, en organisant l’ « une des meilleures […]

Métiers de salle : le trophée Thonon Chateldon livre son verdict

Métiers de salle : le trophée Thonon Chateldon livre son verdict

13/04/2017

En partenariat avec les eaux minérales naturelles Thonon, Chateldon et Vals, le Trophée Thonon Chateldon, créé pour promouvoir et valoriser les métiers de la salle, vient de livrer son verdict : Mélina Fauvel (bac professionnel) du lycée hôtelier de Thonon, et Laura Perrier (bac technique) du lycée hôtelier d’Orvault, remportent la 7ème édition du […]

L’équipe de France de pâtisserie sacrée championne du monde

L’équipe de France de pâtisserie sacrée championne du monde

25/01/2017

Le 23 janvier 2017, l'équipe de France de pâtisserie a remporté la Coupe du Monde de pâtisserie sur le SIRHA à Lyon.

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