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Concepts

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

Azium, une parenthèse ludique s'ouvre en pleine ville

Azium, une parenthèse ludique s'ouvre en pleine ville

01/01/2013

Azium, le nouveau concept du temps libre et des loisirs, vient d'ouvrir ses portes à Lyon, au centre commercial Confluence. Dans une atmosphère ludique, le Food Bar, dédié à la restauration, s'inscrit dans un espace comprenant un spa, une aire de jeux pour les enfants et des murs d'escalade. Créer un lieu dédié au plaisir et à la détente. Tel était […]

Le Sergent recruteur, l'antre insulaire de la qualité

01/01/2013

Niché rue Saint-Louis-en-l'Isle, au coeur de l'île Saint-Louis, à Paris, le Sergent recruteur propose une cuisine de qualité. Son offre simplifiée s'appuie sur des produits frais. Le nom intrigue le chaland... Qui se cache derrière ce sergent recruteur ? Sous l'Empire, les soldats de la Grande armée récupéraient ici leurs %%HORSTEXTE:1%%futures […]

Les Chinois férus de la Rôtisserie

Les Chinois férus de la Rôtisserie

01/01/2013

Depuis novembre, trois Frenchies font découvrir « le poulet à la française » aux Hongkongais, dans leur Rôtisserie. Le concept de vente à emporter de poulets rôtis ne désemplit pas. Encore une « success story » française en Chine. La Rôtisserie vient à peine d'ouvrir ses portes et, déjà, les ventes doublent par rapport aux […]

Noglu bannit le gluten de sa carte

Noglu bannit le gluten de sa carte

01/01/2013

« No » pour « sans », « glu » pour « gluten ». Le restaurant-épicerie Noglu propose un répertoire culinaire tout neuf pour les dépendants à la gourmandise, ainsi que les intolérants au gluten. Un concept élaboré par Frédérique Jules, dont c'est justement le cas. Son credo : mettre son expérience au service des personnes allergiques qui subissent […]

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