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Concepts

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

Meloonia, les yaourts glacés à composer soi-même

Meloonia, les yaourts glacés à composer soi-même

30/09/2011

Venu des États-Unis, le yaourt glacé a conquis les Allemands, friands de nouveautés et de produits basses calories. Installée au sud de Francfort, Meloonia, la première enseigne allemande du genre, leur offre en plus le goût de la création. Une note de fraîcheur, une pointe d'imagination et un soupçon de ludisme : c'est la recette qu'a choisie […]

Day’s café, bio et design

Day’s café, bio et design

20/06/2011

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Ce nouveau restaurant à Courbevoie revendique une offre bio de bon goût et de qualité, dans un décor contemporain. Des produits bio d’une grande fraîcheur, voilà le credo de Day’s Café qui vient de s’implanter à Courbevoie (92). A la carte, des salades, pâtes, sandwichs, hamburgers et plats du jour accompagnés de jus de fruits et de desserts, pour […]

Boco, une nouvelle adresse parisienne qui mise sur le bio

Boco, une nouvelle adresse parisienne qui mise sur le bio

14/06/2011

Vincent et Simon Ferniot ont lancé officiellement Boco, le 9 juin, rue Danielle Casanova dans le 1er arrondissement à Paris. Dans cet établissement 100 % bio, le client découvre à moins de 15 euros la cuisine de grands chefs étoilés. L’un est journaliste culinaire et gastronomique, c’est Vincent. L’autre est diplômé de l’Ecole hôtelière de […]

Resto Pouss’ inaugure la restauration rapide en triporteurs à Toulouse

Resto Pouss’ inaugure la restauration rapide en triporteurs à Toulouse

14/04/2011

Les triporteurs de Resto Pouss' partent à l'assaut de la ville rose pour proposer leurs sandwichs et salades du jour Un concept étonnant de restauration rapide s’implante à Toulouse. Plutôt que de faire venir les clients au restaurant, c’est Resto Pouss’ qui va à eux grâce à des triporteurs, sorte de vélos munis de deux roues avant qui contiennent […]

Big Bite, le sandwich qui vient du froid

Big Bite, le sandwich qui vient du froid

01/03/2011

Les concepts de restauration nordiques sont plutôt rares dans le sud de l'Europe. En ouvrant à Barcelone son premier local hors frontières, le norvégien Big Bite est une exception. Un décor transparent, de l'Inox, du bois, plus un pingouin, la mascotte de l'enseigne... À Barcelone, où le « bocadillo », sandwich en espagnol, possède une longue […]

Lafayette Organic : le Restaurant bio des Galeries Lafayette Paris Haussmann

19/01/2011

Au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette Paris Haussmann, le Lafayette Organic fait découvrir le bon goût bio à travers des dégustations sur place ou à emporter de recettes 100 % bio. Avec ce concept de restauration bio au style naturel et très contemporain, les Galeries Lafayette répondent à une véritable attente des consommateurs : développer […]

Red d'Hippo, Hippopotamus à la sauce rapide

Red d'Hippo, Hippopotamus à la sauce rapide

12/01/2011

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Groupe Flo a ouvert, mi décembre, aui CNIT de la Défense, un nouveau concept de restauration rapide baptisé Red d'Hippo. D'une capacité de 163 places assises, Red d'Hippo reprend les fondamentaux d'Hippopotamus. Cette nouvelle enseigne se positionne résolument sur le créneau de la rapide grâce à une carte épurée proposant cinq entrées, dix plats et […]

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