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Concepts

Burgers, végétariens, bistronomiques, locaux, healthy, traditionnels ou futuristes ... Découvrez une sélection de concepts de restauration novateurs ou déjà cultes, en France et à l'étranger

La rentabilité en question

30/06/2003

Selon une étude du cabinet britannique Plimsoll, 122 sociétés de restauration françaises affichent des bénéfices près de 4 fois supérieurs à ceux du reste du secteur. L'édition 2003 de l'étude du cabinet britannique Plimsoll s'intéresse aux tendances de la rentabilité de 489 sociétés de restauration sur les quatre dernières années. Il en ressort […]

L'industrie touristique mondiale tient le coup

21/01/2003

Selon les déclarations du secrétaire général de l'Organisation mondiale du tourisme, Francesco Frangialli, l'industrie touristique mondiale souffre mais n'est pas sinistrée. "Nous affrontons la première dépression du secteur en 20 ans, et la plus significative dans l'histoire du tourisme international depuis la fin de la Seconde Guerre Mondiale", a […]

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