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231 East ouvre à Marseille

231 East ouvre à Marseille

14/12/2017

Spécialiste du burger gourmet, 231 East Street s’installe en janvier 2018 au 33, rue Pavillon, dans le 1er arrondissement de Marseille. Dans une salle de 114m² décorée à la façon d’un atelier d’artiste new-yorkais, l’établissement proposera jusqu’à 69 places assises. Parmi les points forts de 231 East Street, sa viande, issue de fermes […]

Six ouvertures pour Memphis

Six ouvertures pour Memphis

23/11/2017

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Si Memphis n’est plus le seul opérateur sur le créneau du diner américain, l'enseigne n’en reste pas moins très active, venant d’annoncer l’ouverture de 6 restaurants, à Saint-Étienne, Roncq, Limoges, Épinal, Beauvais et Pau, totalisant désormais 76 restaurants. Se développant principalement en franchise (5 succursales), et sur des surfaces allant […]

Qui succèdera à Vincent Boccara, vainqueur de la Coupe de France du Burger 2017 ?

Qui succèdera à Vincent Boccara, vainqueur de la Coupe de France du Burger 2017 ?

22/11/2017

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A l’initiative de Socopa, 1er fournisseur de viandes en restauration, la Coupe de France du Burger reprend du service, pour une 3ème édition distinguant les meilleurs professionnels de la restauration autour du burger. La compétition ouvrira ses inscriptions en ligne à compter du 6 décembre 2017 sur le site socoparestauration.fr. Pour succéder à […]

McDonald’s teste son Grand Veggie en France

McDonald’s teste son Grand Veggie en France

12/10/2017

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Improbable, mais vrai, comme le soulignent les affiches publicitaires dédiées au Grand Veggie, le premier burger végétarien disponible dans les restaurants français de McDonald’s. La recette, basée sur une galette panée aux légumes et à l'emmental français, un pain parsemé de graines, un mélange de jeunes pousses, du chou rouge et du chou blanc, […]

Retour aux sources autoroutières pour Memphis

Retour aux sources autoroutières pour Memphis

05/10/2017

Réseau de restaurants directement inspirés des "diners" américains des années 50, Memphis a ouvert récemment un restaurant sur une aire d'autoroute, à Arles (13) : le premier Memphis Express. Un nouveau format, plus compact, qui intervient pour l’enseigne dans le cadre de son partenariat de l’enseigne avec l’ensemblier Sighor. Faisant office de […]

Quatre nouvelles recettes au fromage chez Speed Burger

Quatre nouvelles recettes au fromage chez Speed Burger

13/09/2017

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Spécialiste de la livraison de burger à domicile, Speed Burger revisite l’un de ses best-sellers, le Buffalo, avec 4 nouvelles recettes au fromage : cheddar, raclette, chèvre ou roquefort. Ces burgers, proposés à 6,50 euros l'unité, sont également disponibles dans des box spécifiques, accompagnés de nuggets/filets de poulet et de beignets d'oignon […]

Five Guys poursuit son développement

Five Guys poursuit son développement

06/09/2017

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Five Guys poursuit son développement et va ouvrir trois nouveaux restaurants. La marque a fêté sa 1ère bougie cet été. Elle va ouvrir 3 nouveaux établissements en région parisienne d'ici à la fin de l'année dans le centre commercial de Rosny 2, dans le quartier de la Défense et à Gare du Nord. Five Guys comptera bientôt 8 restaurants dont 4 déjà […]

Burger King débarque à Cherbourg

Burger King débarque à Cherbourg

04/09/2017

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Burger King continue sa conquête de la Manche en s’installant à La Glacerie, près de Cherbourg. Le nouveau restaurant accueillera officiellement Glacériens et Cherbourgeois ce lundi 4 septembre à partir de 11h. Pour sa 165ème implantation en France, BURGER KING® choisit de s’installer à La Glacerie. Située au coeur d’une zone d’activité commerciale […]

Big Fernand renouvelle son soutien à Gustave Roussy

Big Fernand renouvelle son soutien à Gustave Roussy

30/08/2017

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Du jeudi 7 au dimanche 10 septembre 2017, à l'occasion de « Septembre en OR », extension du mouvement Gold in September né aux États-Unis en 2012, Big Fernand se mobilise dans tous ses ateliers de France en soutenant de nouveau Gustave Roussy pour la recherche sur le cancer de l'enfant et de l'adolescent. C'est à travers une campagne nationale […]

Seconde ouverture parisienne pour Steak’nShake

Seconde ouverture parisienne pour Steak’nShake

19/07/2017

Quelques semaines après l’ouverture, fructueuse, de sa première adresse parisienne, 25 Boulevard de Sébastopol (75001), Steak ’n Shake vient d’inaugurer son deuxième restaurant, entre le Sacré-Cœur et Montmartre. Ce nouveau lieu bénéficie d’un emplacement stratégique, à proximité de la station de métro Anvers, parmi les plus empruntées du réseau de […]

Memphis affine sa proposition

Memphis affine sa proposition

13/07/2017

Memphis, le spécialiste du diner américain, mène un travail de fond depuis quelques mois pour pousser le curseur qualitatif de son offre. L’enseigne a notamment collaboré un chef MOF pour élaborer des sauces exclusives et proposer de nouvelles recettes. Quatre nouveaux Quatre nouveaux burgers font leur apparition : le Chicken Jambalaya, le Sloopy […]

Steak' n Shake ouvre son premier restaurant parisien

Steak' n Shake ouvre son premier restaurant parisien

22/06/2017

Steak' n Shake à Paris, c’est fait. L’enseigne américaine, spécialiste du burger gourmet, ouvre sa première adresse à Paris, au 25 boulevard de Sébastopol, et cela risque de bousculer quelque peu le marché. La marque se positionne à la fois sur des burgers préparés à la commande ; composés, hormis la version Veggie, de viande bovine française […]

Speed burger fait planer ses burgers

Speed burger fait planer ses burgers

07/06/2017

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Des burgers qui tombent du ciel. Speed Burger l’a fait. Julien Fleutiaux, gérant du magasin Speed Burger de Nice a organisé une livraison de burger en drone. Une nouvelle étape dans la stratégie du spécialiste de la livraison du burger. Utiliser des drones pour livrer les commandes Speed Burger, c’est l’initiative du franchisé niçois Julien […]

BlueGem rachète 80% du capital de Big Fernand

BlueGem rachète 80% du capital de Big Fernand

24/05/2017

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Le fonds d’investissement européen BlueGem reprend Big Fernand, devenu en quatre ans le leader du burger gourmet. Big Groupe a signé un accord pour céder 80% de son capital, à travers un rachat de parts de fondateurs et du family office, SEP (Famille Riccobono), actionnaire historique de Big Fernand. Steve Burggraf, co-fondateur, reste président et […]

SteaknShake ouvre à Bayonne et Créteil

SteaknShake ouvre à Bayonne et Créteil

27/04/2017

SteaknShake accélère son déploiement dans l’Hexagone. Le spécialiste des burgers, positionné à la fois sur des ingrédients premium et un ticket moyen de 11 euros, annonce l’ouverture de deux nouveaux établissements, un Drive vendredi 21 avril à Bayonne, au sein du centre commercial BAB2 ; un shopping mall ce lundi 24 avril au sein du centre […]

Halo, une light Ale à l’assaut du déjeuner

Halo, une light Ale à l’assaut du déjeuner

27/04/2017

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Le moment du repas reste encore peu couvert par la bière. Sur un segment des bières craft que l’on sait porteur, l’offre commence à s’étayer, et cibler plus particulièrement ce moment de consommation La brasserie artisanale FrogBeer (Frogpubs) lance ainsi Halo Light Ale, la plus légère de ses créations (2.7%). Une bière fine et désaltérante, facile […]

Opération bun au cheddar chez 231 East Street

Opération bun au cheddar chez 231 East Street

27/04/2017

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Spécialiste du gourmet burger, 231 East Street propose depuis le 20 avril une édition limitée mariant douceur et puissance dans un bun au cheddar. La recette est signée Jean Kircher, boulanger fondateur de Pains&Tradition et Cyrille Lorho, maître affineur MOF. Un travail mené de concert par les deux artisans pour trouver l’accord parfait. Le choix […]

Memphis Coffee ouvre à Alès

Memphis Coffee ouvre à Alès

13/04/2017

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Le spécialiste du diner vient d’annoncer l’ouverture d’un établissement franchisé à Alès (Gard). Dans un format plutôt compact pour l’enseigne, 300m² pour 112 places assises, le restaurant décline sa proposition de cuisine américaine autour des codes directement inspirés des années 50, qui ont fait connaître Memphis Coffee : néons, Néons, […]

Speed Burger : une belle année 2016, et de solides ambitions pour 2017

Speed Burger : une belle année 2016, et de solides ambitions pour 2017

13/04/2017

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Spécialiste de la livraison de burgers, l’enseigne angevine poursuit sa croissance en France, et mise sur le digital pour poursuivre son développement. Bilan positif en 2016 pour Speed Burger, avec un chiffre d’affaires à plus de 26 millions d’euros en croissance de 1% à périmètre constant. Avec un réseau de 50 points de vente en France dont 5 en […]

Un deuxième restaurant à Puteaux pour Big Fernand

Un deuxième restaurant à Puteaux pour Big Fernand

02/03/2017

Big Fernand annonce l’ouverture à Puteaux d’une deuxième adresse, à partir du 14 mars prochain. Déjà présente à La Défense, Big Fernand, 32 restaurants pour 28 millions d’euros de chiffre d’affaires HT, annonce l’ouverture imminente d’une nouvelle adresse à Puteaux, à deux pas cette fois-ci de l’Île de Puteaux. Doté de 40 places assises, complétées […]

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