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Trifle sablé à la Fraise

Le 19 juillet 2010

trifle sablé à la fraise
Photo : Pierre-Louis Viel / Stylisme : Valéry Drouet

Ingrédients (pour 4 personnes) :

•    250 gr de Fraises du Périgord IGP
•    200 gr de mascarpone
•    3 cuillères à soupe de sucre
•    Jus de 2 citrons
•    4 gros sablés bretons ou 8 biscuits spéculos
•    20 cl de crème anglaise

Préparation : 15 min

Lavez, épluchez et taillez les fraises en morceaux.
Mélangez le mascarpone dans un bol avec le sucre et le jus des citrons.
Ecrasez les sablés ou les biscuits.
Répartissez-en la moitié dans le fond de quatre verres.
Ajoutez du mascarpone, des fraises et un peu de crème anglaise.
Recommencez l’opération en finissant par le mascarpone.
Gardez au moins deux heures au frais avant de servir.

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