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Tokyo, capitale mondiale de la gastronomie

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En remportant 227 étoiles, décernées par le Guide Michelin 2009, dont neuf restaurants 3 étoiles, la capitale  japonaise conforte sa première place sur le podium des villes les « étoilées » du monde. Comptant près 160 000 restaurants, la ville présente dans ce palmarès 173 tables récompensées contre 150 l'an dernier et 191 étoiles. « La cuisine japonaise est dynamique, diversifiée, riche et intéressante, elle mérite le voyage », a souligné Jean-Luc Naret, directeur des Guides Michelin.

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