Alexandra Frantz

Cette année, le salon met un coup de projecteur sur les tendances et les nouveautés en restauration rapide. Rapid & Resto Show, le salon de la vente à emporter et de la restauration rapide de qualité, place sa 6ème édition sous le signe du « Fast Good » . Le salon qui rassemble chaque année plus de 5000 visiteurs professionnels, 250 marques et plus de 120 exposants, a élargi son expertise pour accompagner l’évolution du marché et les nouvelles habitudes alimentaires. Pour illustrer la montée en gamme du secteur, l’édition 2012 propose aux visiteurs un Foodshow revisité, des conférences inédites, des espaces dédiés ainsi qu’un cahier de tendances en exclusivité sur le salon.

« Le fast food est de plus en plus lié au fast good et les chefs se piquent au jeu et modélisent des offres et concepts. Nous avons donc choisi d’ouvrir notre champ d’expertise à celui de la restauration haut de gamme pour mieux décrypter les nouvelles tendances et faire découvrir des concepts innovants » explique Alexandra Frantz, Directrice du salon Rapid & Resto Show.
Le salon a prévu également le Foodshow, véritable théâtre de démonstrations culinaires. Il est l’animation phare du salon. Pendant deux jours des Chefs renommés expriment toute leur inventivité autour du Snacking pour surprendre les visiteurs.Cette année, Rapid & Resto Show revisite l’événement avec une thématique « duos » : seul ou en tandem, les Chefs travaillent les produits pour composer une double recette selon les principes du Fast Good. Chaque démonstration doit tenir compte du rapport qualité/prix, du temps de préparation et de la facilité de la recette.

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