informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Réedition de Oenologie et crus des vins

Publié le par

Les éditions Jérôme Villette viennent de publier la mise à jour de l'ouvrage « ?nologie et crus des vins » de Kilien Stengel.
Publié pour la première fois en 1984, ce livre complet sur la connaissance du vin, traite de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation et des métiers autour du vin. Un tour de France des vignobles et des appellations actuelles (AOC, crus, VDP...) constitue la dernière partie.
Il s'adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la MC et du BP sommellerie, bac pro, BTS viticulture-œnologie, diplômes universitaires et master ainsi qu'aux restaurateurs.
Editions Jérôme Villette

Donnez votre avis

 
Accéder à tous les appels d’offres

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus