Redécouvrir le vinaigre
Le 03 février 2010 par La rédaction de Néorestauration Thèmes associés : Alimentation
Dans « vinaigres », Nathalie Nagy-Kochmann signe 128 pages de conseils pour la cuisine, la santé et le bien-être.
Depuis l'Antiquité, le « vin aigre » est resté le breuvage le plus usité comme boisson rafraîchissante et comme condiment. A l'origine découvert en « oubliant » du vin à l'air ambiant, sa fabrication s'est développée au fil des siècles et s'est beaucoup diversifiée : cidre, vin, riz, bière, miel, balsamique, tomate...
L'auteur présente toutes les méthodes de fabrication du vinaigre, ses usages multiples et près de 100 recettes pour le corps et la table. Le lecteur y apprend à fabriquer son vinaigre et à l'aromatiser, à l'utiliser au quotidien pour entretenir la maison, et à découvrir ses bienfaits pour le corps.
Anagramme Editions
Dans la même rubrique
-
Eclairs
07/10/2011 -
Comment Starbucks a sauvé sa peau sans perdre son âme
07/10/2011 -
Rostang Père et Filles
25/10/2011 -
Mes saveurs d'Asie
26/09/2011 -
L'art de bien manger BIO
25/07/2011 -
Les incroyables vertus du Curcuma
25/07/2011
-
Service en tête, le guide 2011
25/07/2011 -
Les ravioles de Romans
22/06/2011 -
Grandes tables pour petites occasions
23/06/2011 -
Espumas
23/06/2011 -
Bio : fausses promesses et vrai marketing
14/04/2011 -
Le guide des fruits et légumes en RHD réédité
24/03/2011
