Quel choix alternatif à la restauration à service rapide ?
Le 15 février 2007 par La rédaction de NéorestaurationDans sa chronique bimensuelle n°13 du 15 février sur www.neorestauration.com, Thierry Poupard s'interroge sur les formules récentes de restauration rapide qui appliquent le libre-service et lance le débat sur le subtil dosage entre vitrines réfrigérées, le comptoir et service partiel en salle.
Chaque quinzaine, ce consultant spécialiste en marketing-vente aborde sur notre site un thème différent, dresse un diagnostic et dispense des conseils pour aider tous les restaurateurs à vendre plus et mieux.
Lire: « Entre fast-casual et libre-service, il faut choisir » : rubrique MARKETING VENTE - la chronique de Thierry Poupard Services sur le site de Néorestauration.
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