informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Parution du Guide des croqueurs de chocolat 2017

Publié le

 

">  

"/>
Parution du Guide des croqueurs de chocolat 2017

© Guide des Croqueurs de chocolat

Ce Guide répertorie chaque année les adresses des meilleurs artisans chocolatiers en France, une sélection d’artisans chocolatiers à l’étranger mais aussi des tablettes artisanales ou de grandes marques. 

 

Dans l’édition 2017, où figurent près de 200 adresses, 12 Awards sont décernés à dix chocolatiers français et deux étrangers.

A ce palmarès, s’ajoutent 14  Incontournables et une série de « Coups de Cœur » du panel des dégustateurs, membres du Club des Croqueurs de Chocolat. 

Enfin, 2 Awards et 2 Incontournables  seront remis pour les « meilleures tablettes » parmi les 15 marques répertoriées. 

 

Depuis 1988, le Club des Croqueurs de Chocolat recense régulièrement les meilleurs artisans. Le  panel des dégustateurs, composé de 18 membres du Club, amateurs avertis et passionnés, a goûté à l’aveugle, sélectionné et noté ce qui se fait de meilleur, selon des critères très précis : apparence, texture, goût, équilibre des saveurs, longueur en bouche… Il a ainsi attribué des tablettes de « Bronze », « Argent » ou « Or ».

Réagissez à cet article

*Informations obligatoires

Donnez votre avis

 

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus