Le chef chinois Hua Guozhong sera l’invité des Epicuriales à Bordeaux
Du 12 au 29 juin, les allées de Tourny au cœur de Bordeaux accueilleront le village des saveurs du monde, un espace de dégustations où cohabitent cuisines nomades et produits traditionnels des terroirs aquitains. Pour sa 14e édition, les Epicuriales vont recevoir le chef chinois Hua Guozhong qui animera chaque soir de 19h à 22h un show culinaire basé sur la préparation de produits aquitains interprétés « à la manière chinoise ». Pour la réalisation de ces plats à déguster sur place, le chef sera assisté par des jeunes cuisiniers chinois qui effectuent un stage au lycée hôtelier de Gascogne dans le cadre de la convention établie avec l’université du Wuhan. La ville de Bordeaux est par ailleurs jumelée avec celle de Wuhan. Objectif de la démarche mise en place : appliquer aux produits régionaux français des tours de mains venus d’ailleurs.
