Olivier Roellinger et Peter Weeden ont reçu le prix de Seafood Champion 2011 lors du Salon européen des produits de la mer qui s'est déroulé à Bruxelles.

L’Alliance des produits de la mer* a remis un prix de Seafood Champion aux chefs européens Olivier Roellinger (Relais & Châteaux, France) et Peter Weeden (Paternoster Chop House, Royaume-Uni) lors du Salon européen des produits de la mer qui s’est déroulé à Bruxelles. « Nous sommes très honorés de remettre cette récompense aux chefs Oliver Roellinger et Peter Weeden, a déclaré Elisabeth Vallet, directrice Europe de l’Alliance des produits de la mer. Leur dévouement pour la durabilité des produits aquatiques est un bel exemple pour la filière, et plus particulièrement pour le monde de la restauration, au niveau international. ». Créés en 2006, les Seafood Champions Awards récompensent chaque année des personnes, des entreprises ou organisations qui mènent des actions remarquables en faveur de la durabilité des produits aquatiques. ces Champions influencent le marché en faveur d’un approvisionnement durable et réussissent à intégrer des modèles innovants pour faire progresser la durabilité de la filière.


* L’Alliance des produits de la mer est un programme international de SeaWeb qui a pour vocation d'encourager et de générer des opportunités de changements au sein de la filière des produits aquatiques et de la communauté oeuvrant pour la préservation des océans.

 

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