Lufthansa célèbre les chefs

Le 01 septembre 2010 par La rédaction de Néorestauration

Lufthansa

Depuis 2000, Lufthansa offre aux passagers de ses vols long-courriers en First et Business class au départ de l’Allemagne des menus réalisés par des chefs internationaux étoilés.

Cette opération lancée par la compagnie aérienne fête son 10e anniversaire cet automne. Les plats servis ont été testés par les passagers de chaque catégorie. Ils ont ainsi pu établir leurs préférences. A titre d’exemple, les passagers en First Class ont opté pour : salade de lentilles au confit de canard préparée par Daniel Boulud, poire Nashi, sauce moutarde au miel, fromage de chèvre servi avec des noix caramélisées par Ji Jie Zhang ou encore gambas géantes marinées accompagnées de wasabi et de dés de mangue par Tam Kok Kong. Offrir des menus créés par des chefs renommés et renouvelés tous les deux mois nécessite une préparation minutieuse. Cela implique aussi de multiples rencontres entre le chef étoilé, les cuisiniers de Lufthansa et LSG Sky Chefs.

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