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Le caviar, prestigieux invité

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Le caviar, prestigieux invité

Caviar

© caviar

Avec leurs notes marines ou de noisettes, quelques grammes de caviar ont l'art de sublimer une recette.

 

Un produit puissant à utiliser avec parcimonie.

  • Le caviar, prestigieux invité Le caviar de la gamme Baeri, Comtesse du Barry, provient d’esturgeons sibériens élevés dans le domaine de Neuvic, en Dordogne. La qualité du grain révèle des saveurs iodées avec des arômes boisés, des notes beurrées délicates allant jusqu’au goût de noise

    Gamme Baeri 3 étoiles
    © Comtesse du Barry

  • Le caviar, prestigieux invité Le caviar One Ultreïa est issu d’un esturgeon rare, l’acipenser naccarii, originaire de la mer Adriatique. Sa saveur est subtile et sophistiquée. La ferme d’élevage et la nourriture des poissons sont certifiées biologiques.

    Caviar One Ultreïa
    © Caviar Ultreia

  • Le caviar, prestigieux invité Le caviar Da Vinci est une espèce italienne qui provient de l’esturgeon de l’Adriatique. Il a un goût frais, intense et mature, et une consistance particulièrement souple. Des grains de taille moyenne (environ 2,4 mm) et une tonalité qui varie du marron a

    Caviar Da vinci
    © Calvisius

  • Le caviar, prestigieux invité Comptoir du Caviar a sélectionné le caviar osciètre. La ferme aquacole d’élevage d’esturgeons Black River Caviar, en Uruguay, profite des conditions environnementales exceptionnelles du fleuve Rio Négro, pour offrir des saveurs proches du caviar sauvage.

    Comptoir du caviar
    © Anne_EmmanuelleThion

  • Le caviar, prestigieux invité Le grain du caviar Grand Chef se caractérise par sa couleur claire et sa fermeté. Il bénéficie d’un goût équilibré, persistant, et de notes crémeuses. Le caviar se déguste en préparations chaudes ou froides, apposé grain par grain… Sturia, boîte de 15 g,

    Réserve Grands Chefs
    © Sturia

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