Le 231 East St.

Le 231 East St., jeune enseigne de restauration rapide de burger lancée à Strasbourg en juillet dernier par Cédric Moulot, se développe en franchise.

En s’associant avec Eric Senet et Franck Riehm, cofondateurs du groupe Flam’s et experts dans le développement de franchises, Cédric Moulot compte donner une nouvelle impulsion au 231 East St. et répandre ses « finest burger ever » dans toute la France.
Le concept est fort, le succès au rendez-vous : en 6 mois seulement (juillet-décembre 2011) ce sont en moyenne 300 burgers qui se vendent tous les jours.
Aussi, Cédric Moulot décide aujourd’hui de s’appuyer sur un expert en matière de franchise : Eric Senet et Franck Riehm, cofondateurs du groupe Flam’s qui développent depuis plus de 20 ans des marques à succès : l’enseigne de flammekueches Flam’s, de pâtes à emporter Nooï et dernièrement Wazawok, leader du wok à emporter. La zone géographique de prédilection est bien entendu l’Alsace, fief de l’enseigne pilote, mais aussi le reste de la France.
 Le 231 East St. c’est un concept basé sur le Burger directement importé de New York par son fondateur, suite à un voyage Outre-Atlantique: une offre mono-produit garant de la qualité des aliments ; une décoration acidulée à l’effigie des fondateurs du Pop-Art américain, Andy Warhol et Roy Lichtenstein ; une playlist des années 50/60 ; un service attentionné et personnalisé.
On y mange des Hamburger, Cheesburger ou Bacon Burger de qualité : du steak haché cuit minute (bleu, saignant, à point ou bien cuit) enveloppé dans du pain croustillant et à customiser soi-même de salade, tomate, oignons rouges, et de sauce ketchup, mayonnaise ou moutarde.  Et qui dit burger dit frites (fraîches) ! Muffin, brownie et cookie fait-maison viennent compléter l’offre avec une touche de sucré.

 

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