Score lance une nouvelle offre en restauration d’entreprise basée sur le renouveau de la cuisine du terroir.

Avec La Griffe Score, la nouvelle offre de restauration d’entreprise s’inspire des régions de France et adapte les recettes de toujours aux goûts des consommateurs d’aujourd’hui. Pas de plats de fusion, les chefs Score cultivent la tradition gourmande de l’entrée au dessert, en revisitant ses recettes, travaillant de façon plus contemporaine les cuissons, les sauces ou en allégeant un dessert du patrimoine culinaire. Plus de 70% des recettes sont réalisées sur place par les chefs. La carte est renouvelée sur quatre semaines. Sa cuisine privilégie les produits frais de saison issus des régions. Les menus sont réalisés à partir du plan de menu élaboré par le Club des Chefs Score.
Score assure la restauration d’une seule région, l’Ile de France, 1800 collaborateurs, une hiérarchie courte, 13 à 14 restaurants par chef de secteur. La société souhaite ainsi garantir à ses clients une grande proximité.


 

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