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La fleur de Bière de la distillerie Wolfberger

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La fleur de Bière de la distillerie Wolfberger

© Fleur de Bière

La Fleur de Bière®, produit emblématique de la Distillerie Wolfberger revient sur le devant de la scène avec un nouveau packaging, prête à devenir un incontournable des bars français.

 

 

 

 

Dans la transparence de sa robe de verre, la bouteille Fleur de Bière® met en valeur les fleurs de houblon. Un spiritueux unique conservant les tonalités fraîches de la bière de garde qui lui a donné naissance.

Tout au long du processus les distillateurs jouent un rôle majeur dans le suivi et les chauffes. Un éveil des sens s’opère et crée une relation inexplicable entre le distillateur, les alambics et les alcools élaborés. Pour contrôler en temps réel l’évolution du brouillis, les distillateurs vont déguster, sentir, mais aussi toucher les alambics durant l’avancement du processus ou encore lors du démarrage du feu…

La méthode de vieillissement est inspirée de celle utilisée par les anciens, mettant leurs Eaux-de-Vie dans des jarres au grenier afin qu’elles soient au contact des changements météorologiques et des variations de températures. Ces phénomènes naturels d’oxydation améliorent le vieillissement et permettent à l’Eau-de-Vie de bière de mûrir lentement. Une fois le vieillissement terminé, le maître liquoriste transforme l’Eau-de-Vie en spiritueux grâce à une recette inchangée depuis 1989. Après l’ajout d’une infusion d’épices, d’agrumes et de sucres selon une technique précise, la Fleur de Bière® est réfrigérée et filtrée, titrant alors à 40° et pouvant être consommée telle quelle. Au-delà des senteurs de houblon, elle délivre autant au nez qu’à la dégustation des saveurs remarquables de fruits exotiques, d’agrumes et de pain d’épices. Fleur de Bière® Originale se déguste glacée pour retrouver l’exaltation de ses caractères originels, mais aussi en cocktail et sur des sorbets. Fleur de Bière® se décline également pour les professionnels de la gastronomie comme ingrédient à 52°.

 

Fleur de Bière® Originiale  disponible en réseaux traditionnels et sur le site www.wolfberger.com

Conditionnement : bouteille de 70cl

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