La 8e édition du Trophée CDRE est ouverte

Le 03 décembre 2009 par La rédaction de Néorestauration

En mars 2010, la 8ème édition du Trophée CDRE France coïncidera avec le 20ème anniversaire du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE) de France. Cet évènement annuel constitue désormais un rendez-vous essentiel pour les jeunes étudiants des établissements d'enseignement français. Les finalistes s'affronteront autour d'ateliers le 26 mars 2010 à l'école Grégoire Ferrandi à Paris (6e). La sélection de ces finalistes s'opérera à l'issue de la réalisation d'une étude de cas portant pour la première fois sur la création d'une entreprise par la reprise d'un établissement hôtelier. Le jury sera composé de professionnels de la restauration, enseignants et partenaires de la profession. Le dossier d'inscription est dès à présent disponible sur demande directement par mail : president@cdre-france.fr.
* Le CDRE est une association professionnelle regroupant les Directeurs de la restauration et d'exploitation des grands hôtels (4 et 5 étoiles) et des palaces représentant une diversité dans leurs restaurants : restaurants gastronomiques, brasseries, restaurants à thème...

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