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Julien Roucheteau prend les commandes de la Scène Thélème

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Julien Roucheteau prend les commandes de la Scène Thélème

© Julien Roucheteau

 

Julien Roucheteau, ex-chef de l’Hôtel Lancaster, remplacera Pierre Rigothier à La Scène Thélème à compter du 15 septembre prochain.

 

La Scène Thélème, c’est le restaurant gastronomique étoilé français qui accueille en son sein une scène théâtrale proposant des représentations du mercredi au samedi soir, et une scène gastronomique qui se joue juste derrière les parois amovibles dévoilant cet écrin insoupçonné. Ouvert le 20 septembre 2016, ce lieu unique a été créé par Jean-Marie Gurné et a décroché au mois de février dernier une étoile au Guide Michelin 2017 grâce à toute son équipe, emmenée par Frédéric Pedrono, Directeur du restaurant, et par le chef Pierre Rigothier.

 

Julien Roucheteau, jusqu’alors à la tête de l’une des tables étoilées les plus discrètes de Paris, La Table du Lancaster* (Hôtel Lancaster) rejoindra dès la mi-septembre 2017 La Scène Thélème* pour prendre la succession de Pierre Rigothier. Amoureux du challenge et de l’excellence, ce jeune Chef, considéré comme l’un des meilleurs de sa génération, se sent prêt à relever tous les défis qui l’attendent à La Scène Thélème, comme par exemple celui d’aller conquérir une précieuse deuxième étoile pour son nouvel établissement.

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