Pour le lancement de la Semaine du développement durable, les équipes de Dupont Restauration ont chaussé leurs bottes pour aller à la rencontre de quelques producteurs locaux.

Pour garantir à ses convives des produits de qualité Dupont Restauration a audité des producteurs, sur leur technique de production, leur méthode de traçabilité et le respect de l’environnement.
« Notre rapprochement direct auprès des producteurs nous aide beaucoup dans la compréhension de notre filière d’approvisionnement et notamment par rapport aux réglementations, explique Patrick Baudrier responsable du service achats de la société de restauration. Les producteurs que nous avons rencontré déplorent par exemple que la réglementation sur l’utilisation de produits phytosanitaires ou même sur la production Bio ne soit pas la même partout en Europe dans un contexte de mobilisation de l’offre ».
Aujourd’hui, Dupont Restauration ne souhaite pas suivre simplement un mouvement de mode mais s’engage sur le long terme avec ses partenaires, et s’inscrit dans une démarche forte de développement durable.

 

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