Didier Elena revient dans sa terre natale
Le 03 septembre 2009 par La rédaction de NéorestaurationAprès quatre années au restaurant Les Crayères à Reims, Didier Elena redescend dans le Sud de la France pour prendre les commandes de la Chèvre d'Or à Eze Village (06). Né à Monaco, ce chef talentueux de 37 ans va retrouver les produits qu'il affectionne. Formé au Louis XV à Monaco, son parcours est multiple : Essex House à New York de 2000 à 2004, mise en place de Beige à Tokyo en 2004 puis Les Crayères à Reims de 2005 à 2009. Son objectif pour 2010 sera de redonner un élan aux quatre tables de sa nouvelle maison.
Dans la même rubrique
-
Toujours plus de congrès à Paris... et donc de repas
07/04/2011 -
Alegio, la nouvelle offre d’Hôpital Service qui accompagne les résidents des maisons de retraite
08/09/2010 -
Les tables de L’Hélios : un lieu à découvrir, à des prix raisonnables
23/02/2011 -
Le restaurant M25 sera définitivement fermé le 9 juillet
24/06/2010 -
Les hôtels parisiens de Starwood Hotels & Resorts lancent une journée d'étude 100 % local
01/07/2010 -
Rencontre entre Christophe Bacquié et Gilles Marchal au MonteCristo au Castellet
07/04/2010
-
Yannick Lecoq sacré meilleur chef de Polynésie française
10/12/2009 -
Si l'art de vivre m'était conté, à l'hôtel Le Meurice
06/01/2010 -
Thierry Vaissière à la tête de l'hôtel Sofitel Paris le Faubourg
03/12/2009 -
La 8e édition du Trophée CDRE est ouverte
03/12/2009 -
Les chefs du Nord et du Sud vont échanger leurs recettes dans les hôtels Najeti
07/10/2009 -
Relais&Châteaux progresse malgré tout
15/10/2009
