Siplarc

Samedi 14 mai 2011, le Syndicat intercommunal de restauration collective des villes de Bondy et de Noisy-le-Sec ouvre ses portes pour réaliser ses premiers ateliers culinaires.

Le projet d'ateliers culinaires du Siplarc est né d’une volonté de faire découvrir aux participants la qualité et conditions de préparation des repas dans le cadre de la restauration scolaire. Et de partager ses méthodes et ses techniques en réalisant de bons plats simples et sains.
Lors de la matinée, le Siplarc accueillera trois groupes de 10 personnes dans 3 ateliers : préparation des entrées, préparation des viandes/poissons et préparation des légumes/féculents. Les participants seront accompagnés des experts (cuisiniers) et de l’équipe qualité (nutritionniste, qualiticienne, vétérinaire).
Ils prendront connaissance des règles alimentaires de la restauration collective : GEMRCN, PNNNS, PMS.
Ils découvriront le fonctionnement du Siplarc et son engagement dans une démarche qualité et de santé publique. Une dégustation des plats confectionnés est prévue en fin de séance.
Les inscriptions se font auprès de Pascale Rullaud au 01 56 27 02 42.





 

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