Denis Fétisson réouvre l’Amandier à Mougins en juin prochain

Le 27 avril 2011

Denis Fetisson
photo de Jean-Michel Sordello

Denis Fétisson, chef-associé de la plage de Mougins, va réouvrir l’Amandier en juin prochain. C’est Didier Chouteau qui sera en cuisine.

Après un parcours dans de belles maisons et notamment l’hôtel Cheval Blanc à Courchevel, où il décroche en deux saisons les deux étoiles Michelin aux côtés du chef triplement étoilé Yannick Alleno, Denis Fétisson a réalisé son rêve d’enfant en juillet 2010. Avec son épouse, Muriel il a pris les commandes de La place de Mougins dans les Alpes Maritimes, dont il est le chef-associé. Dans la foulée, il a repris aussi l’Amandier. L’établissement, après de nombreux travaux de restructuration va ouvrir à nouveau en juin prochain. C’est Didier Chouteau qui va officier en cuisine sous son impulsion. Au menu, pour cet amoureux du Sud qui a, avec son épouse, des origines métissées (grecque, espagnole, italienne), il va mettre en avant les saveurs de la Provence et du Comté de Nice.

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