En 2011, dans un marché difficile El Rancho a fort bien tiré son épingle du jeu.  L’enseigne leader de la restauration Tex-Mex a réalisé un volume d’affaires de 38,3 Millions d’€uros, en progression de +9,54 % sur l’année précédente, et de +5,64 % si l’on observe son évolution à surface comparable. Le ticket moyen, à 20,80 €uros, est en progression de 2%.
Pour réaliser ces résultats plutôt flatteurs, Laurent Caraux, Président d’El Rancho,  précise « Nous avons été aidés par la référence à une année 2010 qui avait été fortement impactée par la Coupe du Monde et par un mois de décembre particulièrement perturbé par les intempéries neigeuses ».  En 2011, l’enseigne est restée particulièrement vigilante pour offrir des prestations à des prix étudiés, constatant que dans un environnement de crise les consommateurs sont particulièrement vigilants sur le prix des prestations qui leurs sont offertes.
« Depuis la rentrée, nous ressentons, surtout en région, une plus grande sensibilité au prix » précise le dirigeant.
Si l’année 2012 s’annonce pleine d’incertitudes, El Rancho compte poursuivre un développement porté par une stratégie d’ouvertures régulières, sans oublier le renouvellement par petites touches de son concept.
 

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