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Corabio organise une journée professionnelle sur les produits bio en restauration collective

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Au cœur du Grenelle de l'environnement, l'introduction  des produits biologiques est un sujet qui préoccupe tous les esprits : collectivités, professionnels, associations, entreprises et parents d'élèves. Pour répondre à cette nouvelle demande croissante, les producteurs, les transformateurs et les sociétés de restauration collective doivent revoir leur mode de fonctionnement. Répondre à la demande en restauration collective, organiser la logistique pour approvisionner les restaurants, développer l'offre de produits biologiques locaux... C'est pour aborder toutes ces questions que la Coordination Rhône-Alpes de l'agriculture biologique (Corabio) organise le 19 novembre une journée professionnelle au lycée horticole de Romans (Drome). Les spécificités du marché seront analysées à travers quatre témoignages : Jean-Marc Poulet, gestionnaire du collège Do Mistrau de Suze-La-Rousse dans la Drôme, Vincent Rozé, producteur à la ferme de Sainte-Luce (38) et président de Manger bio en Isère, Bruno Anquetil, fondateur et gérant de l'entreprise Le pain de Belledonne à la Rochette en Savoie, ainsi que Maxime Bobbia, directeur général de SHCB à Saint-Quentin-Fallavier en Isère. Pour s'inscrire : www.corabio.org
  

 

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