Régis Marcon

Les 1eres assises des métiers de la salle initialement programmées le 18 janvier sont reportées au lundi 23 janvier.

Le 3 juillet dernier, Régis Marcon faisait parvenir le Livre Blanc relatif à la formation professionnelle dans les métiers de la restauration à plus de 6 000 professionnels. Parmi les neuf actions opérationnelles qu’il proposait pour attirer dans la restauration les meilleurs talents de demain, une lui tient particulièrement à cœur : la valorisation des métiers de la salle.  
Régis Marcon invite donc les professionnels à participer en tant qu’acteur aux Premières Assises des Métiers de la Salle, le 23 janvier 2012 à 12h30  à l’hôtel Potocki de la C.C.I.P. 27 avenue Friedland 75008 PARIS.
« Nous devons donner envie aux jeunes de choisir cette orientation, de les fidéliser dans l’entreprise et de rééquilibrer le poids des deux forces de notre métier : la cuisine et la salle. Pour ce faire, 4 groupes composés de professionnels se sont déjà mis au travail afin de réfléchir aux thèmes suivants : la formation, l’image, la promotion interne et externe des métiers de la salle et le regard des clients ». Les Assises permettront de confronter les idées, de faire remonter les expériences et de communiquer largement sur les différentes composantes des métiers de la salle. Un manifeste qui décrira les actions à mener sera ensuite publié.

Pour s’inscrire : remplir le bulletin de participation et de le retourner soit par voie électronique à contact@snelac.com soit par courrier au SNELAC (Assises des Métiers de la Salle) 2 rue d’Amsterdam, 75009 Paris.

 

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