informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Amand traiteur développe un fumet pour ses terrines

Publié le

|

Amand traiteur développe un fumet pour ses terrines

© Amand Traiteur

 

Dans la fabrication des terrines, le fumet de poisson fait partie intégrante du goût et de la texture du produit. Jusqu’alors, Amand Traiteur utilisait des produits prêts à l’emploi. Après deux années de Recherche & Développement à ce sujet, les équipes Amand Traiteur ont réussi à élaborer un fumet de poisson maison, ferme et savoureux, qui est désormais intégré dans l’élaboration des terrines. Grâce à ce procédé, Amand Traiteur élimine les composants artificiels de ses terrines et simplifie leur fabrication. En effet, ce fumet maison, plus arômatique et plus épais, offre un résultat qualitatif, en tenue comme en saveurs.

Réagissez à cet article

*Informations obligatoires

Donnez votre avis

 
Accéder à tous les appels d’offres

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus