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Analyses et caractéristiques des vins Français par région

Analyse Analyses et caractéristiques des vins Français par région

23/12/2016

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À chaque région ses spécificités, ses vins, ses appellations. Une richesse à prendre en considération pour accompagner un plat en toute saveur... Dans cet article vous pourrez enfin savoir quels sont les vins les plus vendus, leurs couleurs, leurs provenances. Chaque région produit et vend sa spécialité. Quels sont les vins les plus populaires ? […]

Comment doper la vente de vin auprès des jeunes ?

Analyse Comment doper la vente de vin auprès des jeunes ?

22/12/2016

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Contrairement aux idées reçues, les 18-30 ans s'intéressent au vin. Mais pour inciter cette cible aux attentes bien différentes de celles de leurs aînés à en commander, il faut adapter l'offre et la marketer. Non, la génération Y ne boit pas que du soda ! D'après une étude de l'Ifop publiée en octobre dernier, sept millennials sur dix boivent […]

Restauration livrée : les franciliens volontiers carnivores, et gourmands

Analyse Restauration livrée : les franciliens volontiers carnivores, et gourmands

24/11/2016

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En analysant les 100 000 commandes passées sur son site et son application mobile, entre janvier 2015 et octobre 2016, Popchef, spécialiste de la livraison à l’heure du déjeuner, propose un reflet des préférences alimentaires des franciliens, sur le créneau de la restauration livrée. Si la tendance Veggie gagne du terrain elle est encore loin […]

75% des consommateurs sont attirés en priorité par les entreprises disposant d’avis sur internet

Analyse 75% des consommateurs sont attirés en priorité par les entreprises disposant d’avis sur internet

24/11/2016

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PagesJaunes, qui comptabilise près de 4 millions d’avis certifiés sur les pros*, dévoile la 1ère édition de son baromètre sur les avis en ligne, réalisée avec OpinionWay auprès de 2 000 internautes et 1 000 TPE-PME représentatives des entreprises françaises de moins de 250 salariés. Premier enseignement : plus de 7 Français sur 10 (78%) consultent […]

[ETUDE] Une mutation sans précédent de la distribution hors domicile

Analyse [ETUDE] Une mutation sans précédent de la distribution hors domicile

12/10/2016

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En 10 ans, la part de chiffre d’affaires détenue par les 10 plus gros distributeurs est passée de 49% à 61%. « Cette concentration du marché s’explique notamment par la nécessité de trouver de la croissance externe dans un marché moins dynamique. » explique François Blouin, Président Fondateur de Food Service Vision. Ainsi, les principaux […]

Algorithmes, une nouvelle ère commence pour l'alimentaire

Analyse Algorithmes, une nouvelle ère commence pour l'alimentaire

31/08/2016

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Les potentiels du Big Data concernent toute la filière alimentaire, de la food tech à la restauration collective. Et annoncent une révolution d'ampleur. Quels clients achètent quoi, quand, où ? Comment désirent-ils le consommer ? Des questions que se pose tout marchand depuis que le commerce existe, et auxquelles les algorithmes peuvent répondre de […]

Naturalité et plaisir, clés de voûte du développement

Dossier Analyse Naturalité et plaisir, clés de voûte du développement

24/03/2016

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Les industriels ont du pain sur la planche. Dans l'agroalimentaire comme dans les boissons, les snackers expriment des attentes fortes. Si l'équilibre et la naturalité sont des axes de développement, le plaisir doit être le dénominateur commun. « Il existe une tendance qui épouse nos modes de vie, nos envies, nos contraintes et nos besoins. C'est […]

Une alimentation plus équilibrée

Analyse Une alimentation plus équilibrée

24/03/2016

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Les industriels veillent aussi à réduire le sel. « Le pain apporte 25 % du sel que l'on consomme par jour ! Nous avons donc travaillé sur sa réduction et sur l'augmentation des fibres pour répondre au PNNS, avec pour défi de ne pas donner le sentiment aux consommateurs d'avoir transformé le pain en "pain spécial" », ajoute Vincent Lafaye. Nous […]

Plus de praticité et de diversité

Analyse Plus de praticité et de diversité

24/03/2016

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Les industriels n'ont de cesse de plancher pour mettre sur le marché de nouvelles saveurs. « Les produits stars au premier semestre 2015 demeurent les canettes "slim". Et la tendance cocktail émerge dans les boissons sans alcool. Sachant que parmi les plus fortes hausses et baisses par catégories en août 2015 figurent les nectars, jus de fruits 100 […]

Un positionnement santé

Analyse Un positionnement "santé"

24/03/2016

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Les fournisseurs sont conscients que les consommateurs manquent de temps et que leurs finances sont en berne. Mais qu'ils n'ont pas envie pour autant de se priver. Une recherche de plaisir qui se retrouve aussi dans les boissons. « Cette catégorie a de tout temps été dynamique. Celle-ci est très météo sensible, donc les ventes de certains produits […]

[ETUDE] Le pain toujours aimé et indispensable

Analyse [ETUDE] Le pain toujours aimé et indispensable

15/03/2016

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Entre les Français et le pain, c'est une grande histoire d'amour. C'est ce que confirme l'enquête « Mieux connaître et comprendre les consommateurs de pain : usages, lieux, perceptions, attentes », présentée au salon Europain. Comment interpréter la baisse de la consommation du pain alors qu'il semble être présent à tous les repas, que le sandwich […]

La bière commencerait-elle à se faire mousser ?

Analyse La bière commencerait-elle à se faire mousser ?

31/10/2015

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De plus en plus vécue, dans tout l'Hexagone, comme un ingrédient à fort potentiel en cuisine, la bière est portée par un renouveau qualitatif. Elle pourrait bien se développer comme boisson, au même titre que le vin. Il y a eu l'émergence des vins nature, il y a aujourd'hui l'effervescence des bières artisanales. « Les Anglo-Saxons appellent ça la […]

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