Agenda de la restauration
5e édition du SIEL
14/11/2007 |Le Salon international des équipements et services pour l'hôtellerie, la restauration et les collectivités aura lieu cette année du 03 au 06 mars 2008 au Palais des Expositions des Pins Maritimes à Alger (Algérie).Rendez-vous incontournable des professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des collectivités, SIEL est le seul salon professionnel en Algérie, et …
1er Salon du livre gastronomique
14/11/2007 |Le 1er Salon du livre gastronomique se tiendra les 1er et 2 décembre, à Saint-Arnoult-en-Yvelines (78). Au programme : séances de dédicaces (avec Christophe Felder et Marie-Laure Tombini), démonstrations culinaires, ateliers cuisine et arts de la table, dégustations, librairie thématique... La salle du Colombier de Saint-Arnoult-en-Yvelines accueillera donc curieux et fins …
L'institut Pasteur de Lille invité au 55e Congrès national de l'Umih
14/11/2007 | Alimentation |L'Institut Pasteur de Lille sera présent le jeudi 22 novembre au 55e congrès national de l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), salle 3 000 du Centre de congrès de Lyon pour animer un atelier sur le thème ?Gastronomie et diététique, est-ce compatible ?? et présenter, vendre et dédicacer EnVie de Santé dans l'assiette (Editions Du Quesne), un …
Grande-Synthe à l'heure du développement durable
09/11/2007 | Alimentation |C'est sur le thème « Comment notre alimentation peut-elle influencer le développement durable ? » que se déroulera le débat animé par Philippe Fourmestraux, auditeur au Collège des Hautes études du développement durable à Grande-Synthe près de Valenciennes (59). Précédé de la projection du film « We feed the world, le marché de la faim », de Erwin Wagenhofer, le débat est …
Colloque Gastronomie et Politique
09/11/2007 | Restauration commerciale |Les 12 et 13 novembre se tiendra au CUM de Nice, le Colloque Gastronomie et Politique. La Fondation Auguste Escoffier et l'Institut Européen des Hautes Etudes Internationales ont voulu conjuguer leurs expertises réciproques pour évoquer cet aspect si particulier de la comédie humaine, en appelant à témoigner aussi bien ceux qui en sont les acteurs, en coulisses comme sur le …
Semaine pour l'emploi des personnes handicapées du 12 au 18 novembre 2007
07/11/2007 |La 11e semaine pour l'emploi des personnes handicapées organisée par l'ADAPT se tiendra du 12 au 18 novembre 2007. Dans toute la France, près de 150 actions sont organisées auxquelles sont associés les partenaires de l'opération Adia, Areva, le Groupe Caisse d'Epargne, La Poste, Monster et Sodexho. Mais pas seulement ! Puisque quiconque qui mène une démarche dans le …
Le Mapic, J-8
07/11/2007 | Restauration commerciale |Le MAPIC, Marché international Professionnel de l'Implantation Commerciale et de la Distribution, se prépare pour sa 13e édition qui se tiendra du 14 au 16 novembre 2007 au Palais des Festivals de Cannes. Près de 1500 enseignes sont attendues cette année et plus de 2250 développeurs. La participation des enseignes au salon illustre bien deux grandes tendances qui animent ce secteur …
8e édition du Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche
02/11/2007 |Rendez-vous majeur de l'hôtellerie et des métiers de bouche des départements alpins, ce salon professionnel se déroulera à la Halle Olympique d'Albertville, du vendredi 9 au lundi 12 novembre, à quelques semaines de l'ouverture des stations.Tous les deux ans, le Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche accueille 12 000 visiteurs de Savoie, Haute-Savoie, …
La Sologne met la Martinique à l'honneur
25/10/2007 |Depuis 1978, les Journées gastronomiques de Sologne se déroulent à Romorantin-Lanthenay (Loir-et-Cher). Une manifestation qui cherche à promouvoir les métiers de bouche pour éveiller des vocations chez les jeunes. Une façon aussi de mettre en avant et développer les produits authentiques locaux et régionaux. Pour ce 30e anniversaire, c'est la Martinique qui sera à l'honneur. De …
Slow Food France fête les Sentinelles
19/10/2007 | Alimentation |Depuis sa naissance en 2003, Slow Food France (*) a développé huit projets de sauvegarde sur autant de petites productions alimentaires de qualité, menacées par l'homogénéisation du goût et l'industrialisation du secteur. Ces produits sont devenus des Sentinelles du goût. En adhérant à cette initiative, les producteurs ont rejoint le chemin des 300 filières alimentaires qui …
Un salon Equip'Hôtel à Abou Dhabi en 2008
18/10/2007 |(Photo DR)Le programme 2008 de Reed Exhibitions est chargé. Non seulement les organisateurs sont en phase de commercialisation très avancée pour le salon Equip'Hôtel-Paris qui se tiendra du 15 au 19 novembre 2008 à la porte de Versailles mais ils viennent d'annoncer qu'ils exportaient ce savoir-faire français à Abou Dhabi, comme vont le faire le Louvre ou la …
Forum Pain Bio le 6 novembre
12/10/2007 |Le mardi 6 novembre prochain se tiendra le Forum Pain Bio dans les salons de l'Aveyron, Paris 12e. La rencontre est consacrées aux travaux réalisés dans le cadre d'un programme de recherche INRA-ACT-Actia 2005-2007. Objectifs : apporter des éléments de réponse aux questions que les acteurs se posent : quelles variétés de blé pour quelles panifications ? Comment optimiser les …
