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Autogrill ouvre huit nouveaux points de restauration sur autoroute

Autogrill ouvre huit nouveaux points de restauration sur autoroute

27/07/2017

Autogrill, 54 lieux de transport (aires d’autoroutes et aéroports) et de centre-ville (Carrousel du Louvre, Paris) gérés en France, pour un total de 219 points de vente, poursuit son développement sur les autoroutes françaises et déploie ses nouvelles offres de restauration. Pour ses nouveaux restaurants des aires de Chartres-Gasville (A11, sens […]

Tiller lance la Frégate, incubateur adressé aux porteurs de projet de restauration

Tiller lance la Frégate, incubateur adressé aux porteurs de projet de restauration

27/07/2017

Si le secteur de la restauration suscite de nombreuses vocations et reconversions, il est aussi de plus en plus exigeant : 2 restaurants sur 3 ferment après seulement trois ans d’activité. Être restaurateur, c’est aussi être entrepreneur et cela s’apprend. Tiller, spécialiste des caisses connectées, associée à Transgourmet, Unilever Food Solutions […]

La cinquième édition de Chefs de gares se précise

La cinquième édition de Chefs de gares se précise

27/07/2017

Du 09 au 21 octobre prochain, SNCF Gares & Connexions crée l’évènement avec « Chefs de Gare » dans 38 gares de France. Parrainée par Thierry Marx, cette cinquième édition prend une nouvelle dimension en 2017 avec une tournée de 8 chefs, le plus grand marché artisans de France avec 150 producteurs locaux et une attention spéciale portée sur la […]

Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

27/07/2017

Arnaud Morandi rejoint le groupe Pic en tant que Directeur d’exploitation. Ce passionné de 51 ans, diplômé de l’ESSEC, a exploré tous les métiers de l’hôtellerie et de la restauration dans de multiples pays : réception, service, commercial, administration et finance, événementiel n’ont plus de secrets pour lui. De ses 10 années passées au groupe […]

Elior Group confirme sa dynamique de croissance

Elior Group confirme sa dynamique de croissance

27/07/2017

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Elior Group (Euronext Paris – ISIN : FR 0011950732) vient de publier son chiffre d’affaires au 30 juin 2017, pour les 9 premiers mois de l’exercice 2016-2017. Le chiffre d’affaires consolidé du Groupe s’élève à 4 872 millions d’euros pour les 9 premiers mois de l’exercice 2016-2017. La progression de 10,0 % par rapport à l’exercice précédent […]

Guillaume Sanchez revisite les Scotch Eggs au Nomos

Guillaume Sanchez revisite les Scotch Eggs au Nomos

27/07/2017

Opération intéressante que celle liant John Dewar & Sons et Guillaume Sanchez. A l’occasion de son Scotch Egg Club, la marque de whisky écossaise, propriété du groupe Bacardi, s’associe au chef du Nomos, dans le 18ème arrondissement à Paris, pour proposer des pairings entre whiskies singuliers et Scotch Eggs revisités. Le Scotch Egg Club est un […]

CNA: parution de l'avis 78 sur l'alimentation en milieu hospitalier

CNA: parution de l'avis 78 sur l'alimentation en milieu hospitalier

20/07/2017

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Le Conseil National de l'Alimentation (CNA) a validé, lors de sa séance plénière du 4 juillet, l'Avis N°78 « Alimentation en milieu hospitalier » issu du groupe de concertation présidé par le Pr Jean-Louis Bresson, pédiatre-nutritionniste à l'hôpital Necker-Enfants malades. L'Avis n°78 est le premier avis rendu par le CNA sur l'alimentation à […]

Les Millenials font exploser les modèles de consommation

Les Millenials font exploser les modèles de consommation

06/07/2017

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The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, analyse aujourd’hui les tendances de consommation en restauration hors domicile des millenials. Ces enfants du IIIème millénaire, nés entre les années 1980 et 2000, font exploser les modèles de consommation dans de nombreux secteurs, dont la restauration. Si les 18-34 représentent […]

Des Cafés pour nos régions récompense un restaurant d’Eure-et-Loir

Des Cafés pour nos régions récompense un restaurant d’Eure-et-Loir

15/06/2017

La 4ème édition du Prix « Des Cafés Pour Nos Régions » récompense, pour le Centre et l’Île-de-France, Aux Zouaves, un restaurant locavore et écoresponsable, à Terminiers (Eure-et-Loir). Lancé en 2013 par Heineken Entreprise et sa filiale de distribution France Boissons, le prix « Des cafés pour nos régions » récompense chaque année les 5 meilleurs […]

Remise des diplômes à l’institut Le Cordon Bleu

Remise des diplômes à l’institut Le Cordon Bleu

08/06/2017

La remise des diplômes des étudiants des programmes d’Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris s’est déroulée ce 7 juin au Cercle de l’Union Interalliée. Ce sont plus de 150 étudiants de 45 nationalités différentes qui ont reçu leur sceaux d’excellence accompagnés de leurs familles, amis et Chefs enseignants. Le chef Cyril Lignac, […]

Marco Garfagnini rejoint Pierre Gagnaire

Marco Garfagnini rejoint Pierre Gagnaire

01/06/2017

D'origine toscane, le chef étoilé (1 macaron Michelin) au Château de Noirieux à Briollay (Relais & Châteaux - Maine et Loire) décide de rejoindre Pierre Gagnaire. « Marco Garfagnini a une autre culture que moi, un univers que j’aime mais que je connais finalement assez mal : l’Italie. Il a le sens de cette cuisine, un savoir-faire étonnant et il a […]

AmRest devient master-franchisé de Pizza Hut Livraison et Express en France

AmRest devient master-franchisé de Pizza Hut Livraison et Express en France

17/05/2017

Pizza Hut, trois décennies de présence en France, où l’enseigne compte 149 unités, annonce la signature d’un accord de développement avec AmRest Holdings visant à doubler la taille de son activité d’ici 5 ans. AmRest, qui exploite aujourd’hui 92 enseignes Pizza Hut en Europe centrale ainsi qu’en Russie, parmi ses 1200 restaurants dans 13 pays, […]

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