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L’École Centrale de Lyon et l’Institut Paul Bocuse signent un partenariat

L’École Centrale de Lyon et l’Institut Paul Bocuse signent un partenariat

07/12/2017

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Ce lundi 4 décembre, l’Ecole Centrale de Lyon, grande école d’ingénieurs classée aux palmarès internationaux de Shanghai et du Times Higher Education et l’Institut Paul Bocuse, la 1ère école innovante au monde des métiers de l’Hospitality, du Foodservice et des Arts Culinaires, signent une convention de partenariat visant à renforcer les relations […]

Moustaches en cuisine : les chefs se mobilisent !

Moustaches en cuisine : les chefs se mobilisent !

30/11/2017

Qu’ils soient factices ou naturels, les poils ont poussé sous le nez de nombreux chefs ce mois de novembre. Plus qu’un hasard, un signe de ralliement aux valeurs de Movember Foundation, première ONG mondiale pour la santé masculine, dont l’un des temps forts est le mois de la moustache, en novembre. Pour cette 6ème édition de Movember, les chefs […]

FrenchFood Capital investit sur Thierry Marx La Boulangerie

FrenchFood Capital investit sur Thierry Marx La Boulangerie

29/11/2017

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Thierry Marx La Boulangerie, fondée et présidée par le médiatique chef, annonce un investissement significatif de la part de FrenchFood Capital I, fonds de capital développement expert, entrepreneurial et indépendant qui encourage l’émergence de champions français du « food ». Premier deal annoncé pour le fonds d’investissement French Food Capital […]

La Maison de la Truffe s’invite à l’Épiphanie

La Maison de la Truffe s’invite à l’Épiphanie

23/11/2017

La Maison de la Truffe, 4 points de vente dans Paris, s’est associée à Gilles Marchal pour réaliser une galette des rois exceptionnelle à la Truffe Noire Melanosporum 3%, proposée à la vente du 3 au 14 janvier inclus. La puissance et la rondeur de la truffe noire vient s’allier à la création traditionnelle du pâtissier : une frangipane à base de […]

La Pataterie change de mains

La Pataterie change de mains

23/11/2017

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Conformément à la procédure de « prepack cession » initiée par le Groupe La Pataterie, le Tribunal de Commerce de Limoges a retenu, ce mardi 21 Novembre 2017, l’offre des fonds Verdos et Smartholding qui, à eux deux, prennent 100% du capital de La Pataterie, 160 restaurants en France. Implantée principalement dans les zones commerciales des petites […]

Avec Morris Corporation en Australie Sodexo renforce sa position dans le secteur minier

Avec Morris Corporation en Australie Sodexo renforce sa position dans le secteur minier

02/11/2017

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Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, annonce l'acquisition des contrats et de certains actifs de Morris Corporation. Morris Corporation offre des services de restauration, de facilities management et de maintenance aux principales sociétés minières, pétrolières et gazières australiennes. La présence de Morris dans l’est de […]

Elior Group : nominations sur des postes-clés

Elior Group : nominations sur des postes-clés

02/11/2017

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À la suite de la décision du conseil d’administration d’Elior Group, réuni le 26 juillet 2017, de séparer les fonctions de président et de directeur général, Gilles Cojan, coopté administrateur, devient président du conseil d’administration du Groupe, et Pedro Fontana, actuel directeur général concession monde et directeur général délégué du […]

Parution du livre Liza, à la libanaise

Parution du livre "Liza, à la libanaise"

26/10/2017

Lifestyle, mezzés et limonade. Parce que la cuisine libanaise est avant tout une question de partage, le couple Liza et Ziad propose un ouvrage qui lui ressemble. Le reflet d'un mode de vie empreint de culture, d'art de vivre et de gourmandise "à la libanaise" avec un twist parisien. Il est recommandé de se laisser transporter au fil des pages par […]

Emergence Concepts lance son incubateur dédié à la restauration

Emergence Concepts lance son incubateur dédié à la restauration

26/10/2017

Un incubateur à destination des restaurateurs indépendants. Après Tiller, qui a lancé sa Frégate il y a quelques mois, voici l’agence Emergence Concepts qui propose son expertise et celle de ses partenaires aux créateurs d’enseignes. L’idée : un cursus sur 3 mois, pour affiner les concepts, leur faire gagner en robustesse, et aboutir à un dossier […]

Sodexo: Agir sur les 5 sens pour améliorer la qualité de vie des seniors

Sodexo: Agir sur les 5 sens pour améliorer la qualité de vie des seniors

18/10/2017

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Sodexo et l’Institut de Recherche sur la Vie de l’Université d’Ottawa ont publié la première étude exhaustive sur l’impact qu’ont les cinq sens sur la qualité de vie des seniors vivant dans des établissements de soins de longue durée.Un nouvel outil d’audit, accompagné de solutions concrètes recueillies par des chercheurs, aide les établissements […]

Sébastien Rest nouveau président de l’AJI

Sébastien Rest nouveau président de l’AJI

18/10/2017

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L’assemblée générale d’AJI Gestion pour l’éducation s’est réunie à Lyon et a renouvelé son Conseil d’administration pour la mandature 2017/2020, conformément à ses statuts. Sébastien REST, Directeur Administratif et Financier du Lycée International de Saint-Germain-en-Laye (académie de Versailles) a été élu président par le nouveau Conseil […]

Business Table lève 7 millions d’euros pour financer sa croissance

Business Table lève 7 millions d’euros pour financer sa croissance

05/10/2017

Business Table, spécialiste de la gestion des repas d’affaires et évènements pour les entreprises, lève 7 M€ pour financer l’accélération de sa croissance. Seventure Partners et Entrepreneur Venture font leur entrée au capital, aux côtés des investisseurs historiques Amundi Private Equity Funds (PEF) et Citizen Capital qui participent à […]

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