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>  Le tandem de la brasserie La Lorraine remporte le Challenge Clément Blanc  - le 04/03/2010
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Restauration commerciale   
Indépendants
>  Interview de Gilles Goujon, le nouveau trois étoiles Michelin 2010  - le 04/03/2010
Rest. rapide
>  Tous les espressos Starbucks en Europe désormais certifiées 100 % Fairtrade  - le 04/03/2010
>  Le couperet du Michelin 2010 vient de tomber  - le 04/03/2010
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Complément d'enquête   
>  Thierry Marx accompagne les chefs des lycées, complément de l’article p.18 n° 456, septembre 2008
>  Terrasse, votre check-list avant l'été
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Nouveautés   
>  Bord Bia présente les produits « convenience » irlandais bio  - le 23/09/2009
>  Etats-généraux de la restauration  - le 30/04/2009
>  Prince de Bretagne enrichit sa gamme de tomates  - le 19/03/2009
>  Le gruyère français entre dans le club des AOC  - le 08/01/2009
>  Matin d'Abeille  - le 18/12/2008
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Emploi   
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Fournisseurs   
Equipement
>  Changements chez Electrolux  - le 04/03/2010
Boissons
>  Un atelier éphémère, pour tout savoir sur la bière  - le 25/02/2010
Alimentation
>  Biofinesse a ouvert en Rhône-Alpes une nouvelle plate-forme  - le 18/02/2010
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Restauration collective   
Enseignement, formation
>  Une journée événement restauration collective à l’école de Savignac  - le 04/03/2010
Gestion directe
>  Une nouvelle cuisine centrale pour l'Académie de Créteil  - le 04/03/2010
Gestion directe
>  Un espace restauration HQE au collège Evariste Galois  - le 25/02/2010
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Ressources humaines et management   
>  Les femmes connaissent un chômage plus faible que les hommes  - le 04/03/2010
>  Les 20 meilleures entreprises en matières de ressources humaines en France  - le 04/03/2010
>  Plus de 50 000 candidats à la VAE, 29 000 diplômés au final  - le 04/03/2010
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>  CIR 2010  - le 18/02/2010
>  LA NUTRITION EN RESTAURATION COLLECTIVE : intégrer la recommandation nutrition du GEM RCN* dans l'innovation produits et le plan marketing
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>  MARKETING RHD ET CRISE : comment durer ? comment gérer ? comment préparer la sortie
  - le 10/12/2009
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>  De la morale et de l'éthique dans la restauration
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>  Opération séduction des viandes d’Ecosse  - le 29/06/2007
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MARKETING VENTE   
LA CHRONIQUE DE
Découvrez deux fois par mois, la chronique du consultant Thierry Poupard.
Des diagnostics, des conseils, des suggestions, pour aider à vendre « plus et mieux », destinés aussi bien aux restaurateurs indépendants qu’aux groupes de restauration.

> 16 avril : Gestion de crise et taux de TVA : pessimisme et optimisme

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Etudes et Documents   
>  Un guide pour fumer en toute légalité  - le 25/02/2010
>  Le vin, selon Thierry Morvan  - le 25/02/2010
>  Les bienfaits de l’huile d’argan  - le 25/02/2010
>  Les pistes de relance pour les légumes en restauration collective  - le 18/02/2010
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Les nouveautés de la semaine   
>  Sharp contre les mauvaises odeurs
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>  La minute-cocotte de Davigel
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>  Un nouveau crémant de Loire, l'Extra par Langlois
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Agenda   
>  Le SIREST Ideas s’ouvre le 6 mars à Villepinte
>  Les produits verts s’exposent à Paris du 17 au 19 octobre
>  24-25-26 novembre : CONGRÈS RHD NÉORESTAURATION
>  Les 4emes entretiens de Rungis se dérouleront le 24 septembre
>  L’Italie invitée des Rencontres de Cambremer les 2 et 3 mai 2009
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La Météo de la restauration   
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